روش تهیه :

 1. ابتدا پياز را نگيني خرد كرده، سير را له مي‌كنيم و داخل روغن زيتون تفت مي‌دهيم.
 2.  اسفناج پخته را به مواد اضافه كرده، همه را با هم سرخ مي‌كنيم تا عطر خوش مواد، فضا را پر كند. سيب‌زميني‌ها را حلقه حلقه كرده، شسته و خشك مي‌كنيم، ورق‌هاي سيب‌زميني را داخل روغن فراوان سرخ
مي‌كنيم.
 3. ورقه‌‌هاي سيب‌زميني سرخ شده را داخل سيني فر چيده روي هر كدام يك ورق پپروني قرار مي‌دهيم و روي پپروني يك قاشق غذاخوري پر،  اسفناج پخته شده قرار مي‌دهيم.
 4.  پنير پراتو را ورقه ورقه كرده و روي هر تكه از اردورها يك ورقه پنير قرار مي‌دهيم.
 5.  سيني را به مدت 20 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 170 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم قرار مي‌دهيم و درنهايت روي آن‌ها را با برگ جعفري تازه تزئين مي‌كنيم.

 

 

روش تهیه:

 1.  براي آماده‌كردن خمير ابتدا آرد، پودر كاكائو و پودر شكر را با هم مخلوط‌كرده، كره را كه به دماي محيط رسيده ميان آن مي‌گذاريم و با نوك انگشتان به خورد آن مي‌دهيم تا مخلوط ماسه‌اي شكل شود. آب، روغن مايع و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كرده و مايع را به مخلوط ماسه‌اي شكل اضافه مي‌كنيم و همه را با هم ورز مي‌دهيم تا خمير مطلوب حاصل شود.
 2.  خمير حاصل را داخل كيسه‌ نايلوني قرار داده و به‌مدت يك ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم تا استراحت كند.
 3.  سپس آن را يك ساعت از يخچال بيرون مي‌گذاريم تا به دماي محيط برسد، خمير را داخل قالب تارت به قطر28 تا 30 سانتي‌متر پهن كرده طوري كه ضخامت خمير حدود نيم‌‌سانتي‌متر باشد و لبه‌هاي آن داخل قالب بالا بيايد.
 4.  روي خمير را با چنگال يا وسيله‌ مخصوص، حفره‌اي ايجاد كرده، روي يك كاغذ روغني پهن مي‌كنيم و روي سطح آن را با لوبيا قرمز مي‌پوشانيم و به‌مدت 45 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، ‌مي‌پزيم.
 5.  خامه‌ را با ميوه‌ها مخلوط كرده، روي سطح تارت پهن مي‌كنيم و داخل يخچال مي‌گذاريم، شكلات سياه و خامه صبحانه را با هم روي حرارت ملايم گذاشته تا شكلات ذوب شده و با خامه مخلوط شود. كرم حاصل را كه گاناش نام دارد روي لايه آخر تارت مي‌ريزيم و داخل يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندد، پس از چند ساعت روي آن را با خامه و ميوه تزئين مي‌كنيم

 

 

  پيامكي تصميم نگيريد

   در تلفن همراه غرق نشويد
 

 

   مبهم پيام نفرستيد
 

   از هم دور نشويد

   وقت شناس باشيد

   خود را بي‌خواب نكنيد

   حروف را جايگزين جملات نكنيد

تير خلاص را پيامكي نفرستيد

خانواده را حساس نكنيد

پيش داوري نكنيد

ماشین شیک و شاسی بلند، ویلای دوبلکس در شمال، آپارتمان مجهز به سونا و جکوزی، شغل پر درآمد، مسافرت خارج، ... یک پسر ایده آل! اندامی زیبا، قدی بلند، کمری باریک، موهای فشن، بینی عمل کرده، آرایشی غلیظ، لباسی چسبان، خالکوبی روی بدن، سیگار، ... یک دخترایده آل!

اینها معیارهای امروزی برای آشنایی جوانان با یکدیگر است چرا که در جایی که اخلاقیات حرفی برای گفتن نداشته باشند معیار انتخاب مادی و ظاهری خواهد بود ،معیارهایی که جز بی هویتی چیزی برای نسل جوان ایرانی به همراه ندارد چرا که در فرهنگ اصیل اسلامی –ایرانی جایی ندارد.

شایداین نوع انتخاب  از تبعات جامعه مدرن باشد و یا تغییر الگویی متاثر از تغییر نسل و یا به دلیل هویتی گم شده. مبارزه ای تنگاتنگ بین دختران و پسرانی که رگ خواب همدیگر را پیدا کرده اند و در جدالی جنسیتی سعی در حذف رقبای خود دارندغرقند در هیجانات دوران جوانی که البته باید تخلیه شود. زمانی که پیروز می شوند حس میکنند به حاشیه ای امن رسیده اند. توهمی سرشار از بی سرانجامی ها.

خوشبینانه ترین حالت  آشنایی با این معیار های ظاهری ازدواجی است که معمولا به طلاقی زود هنگام منجر خواهد شد و تجربه ای سخت در  اول جوانی که تاثیر بدی در روحیه جوانان دارد.

در جایی که  صداقت و وفاداری نشانه ضعف است و دروغ و ریا مظهر ذکاوت،ارزش انسانها با ماشین زیر پایشان تعیین می شود و پول جیبشان ،نمی توان توقع استحکام روابط بر پایه عشق و محبت را داشت و نمی توان به دوام رابطه ها امیدوار بود چرا که همیشه کسی پولدارتر ویا زیباتر وجود خواهد داشت.

بدیهی است زمانی که پسری نگاه های حسرت آلود دخترانی را می بیند که بسوی اتومبیلی گرانقیمت خیره شده اند و درحال تعریف و تمجید از آن هستند، تصور میکند که قدرت و برگ برنده اش برای جذب دختر مورد علاقه خود، مسائل مادی است و در مقابل وقتی دختری نظاره گرٍ توجه بیش از حد پسران دیگر بهدختری است که خود را شبیه مانکن ها درآورده، ناخودآگاه ترقیب میشود تا برای جذب پسر مورد علاقه اش، متوسل به ظاهرسازی به گونه ای نامتعارف گردد.

تحلیلی دقیق تر از علل پیدایش و نتایج اینگونه الگوهای رفتاری میتواند دلیل وقوع این ناهنجاریهای اجتماعی را مشخص کند.

به گفته بسیاری از کارشناسان ،تقلید کورکورانه از اطرافیان، مهیا نبودن بسترهای فرهنگی مناسب، حس رقابت ناسالم و عدم وجود شرایط مناسب برای تخلیه هیجانات به افزایش اینگونه ناهنجاری های اجتماعی می انجامد.

بستر سازی و الگو سازی فرهنگی می تواند راهکار مناسبی برای تغییر الگوی رفتاری جوانان باشد و در این بین صدا و سیما هم می تواند با ساخت برنامه های مناسب به این مهم کمک کند اما آیا تا به حال برنامه هایی که بتواند بر جوانان تاثیر بگذارد ساخته شده است؟

دکتر مجید ابهری متخصص علوم رفتاری و آسیب شناس اجتماعی درگفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به تهیه برنامه‌هایی مانند شوک، مکس، آژیر که براساس کالبد شکافی آسیبهای اجتماعی در جامعه تهیه و اجرا می شود،می گوید: از آنجاکه بیان ناهنجاریها نیاز به کارشناسی رفتاری دارد و در بسیاری از اوقات تخریب، تمسخر و تهاجم به الگوهای منفی جامعه آثار معکوسی دارد بنابراین به تهیه کنندگان این برنامه ها توصیه می شود از موضع گیری تمسخر آمیز و تهاجمی خودداری کرده و با بیان علل گرایش جوانان به این گونه رفتارهای اجتماعی، از نوجوانان و جوانان بخواهند براساس روابط عقلی - اجتماعی از گرایش به این گونه ظواهر خودداری کنند.

به گفته وی، زیبایی خواهی و مدگرایی در نهاد بشر به ویژه جوانان به یک رفتار نهادینه تبدیل شده است و در جوانان برتری جویی نیز به این رفتار اضافه می شود.

این استاد دانشگاه معتقد است : در حقیقت قصور ما و نهادهای فرهنگی باعث پیدایش اینگونه ظواهر در جامعه شده چرا که وقتی ما الگوی رفتاری مطلوب ارائه ندهیم فرزندانمان خود بدنبال جستجو و انتخاب می روند و آن وقت بدون توجه به فلسفه رفتارهای غربی و رپرها ، ظواهر خود را با آرایش آنچنانی و تزئینات به قول خودشان جیغ آرایه می بندند.

خط کشی سر و ابرو و استفاده از لوازم آرایش ویژه پسران از رفتارهای جوانان وندال و همجنس باز و منحرف اروپایی است و استفاده از گردنبندهایی مانند سنجاق ، قفل ، کلید و واشر و...از رفتارهای جوانان کارتن خواب که با این علایم بی خانمانی را به تماشاچی اعلام می کنند، بر می خیزد و 95 درصد از جوانان ما ریشه و علل استفاده از اینگونه آرایشها و پوشش را نمی دانند.

وی با اشاره به اینکه متاسفانه علی رغم وجود طراحان توانا درکشور ما هیچ نهاد و سازمانی وجود ندارد که طرحهای پوشاک ایرانی را در جوامع دیگر معرفی و صادر کند،می گوید: اگر لباسهای اصیل ایرانی با طراحی روز به جوامع جهانی معرفی شود آن وقت خواهیم دید که لباسهای عشایری، بلوچی و کردی در تمام دنیا طرفدار پیدا می کند.

در هر حال آنچه مسلم است،جوان به واسطه جوانی و هیجانات ناشی از بلوغ جسمی ،تشنه زیبایی  و زیبا بودن است و دوست دارد به شیوه ای جلب توجه کند و شیک پوش باشد.تجربه نشان داده است که با زور و نصیحت  به خصوص در عصر ارتباطات نمی توان جوانان را مجبور به کاری کرد و بنا براین باید از مسیر عقلانیت و فرهنگ سازی پیش رفت و جوانان را متوجه این امر ساخت که  داشتن زندگی راحت و برخورداری از امکانات رفاهی و انتخاب فردی دارای ظاهری مناسب، مورد پسند همگان است بد نیست ، ولی غرق شدن در مادیات و معیارهای ظاهری هرگز سرانجامی نخواهد داشت. انسانیت، همدلی و عشقشرط خوشبختی و تداوم رابطه است.

 

تشکیل خانواده ای گرم و صمیمی که محبت پایه و اساس آن باشد می تواند آرامشی بی پایان به ارمغان آورد و این مهم با ظاهر بینی و ثروت به تنهایی ،میسر نخواهد بود و باید این موضوع را نهادینه کرد که هر کشور و جامعه ای فرهنگی مخصوص به خود دارد که نزد افراد آن جامعه پسندیده است ،اما این دلیل موجهی برای پسندیده بودن آن در دیگر جوامع نیست و باید برای حفظ هویت ها،به ارزشها پایبند بود.

1- براي رسيدن به كمال نزاع نكنيد: هرگز سعي نكنيد كه بي عيب و نقص باشيد، زيرا هيچ كس در اين دنيا عالي نيست. براي خود يك استاندارد و هدف را تعيين كنيد و مسئوليتها و يا كارهاي خود را در حد تواناييهايتان به بهترين شكل انجام داده و از آن راضي باشيد. زماني كه اين تلاش را به بهترين نحو انجام داديد، همه چيزهايي كه شما يا هر كس ديگري به دنبال آن بوده ايد را مي توانيد به دست آوريد.

2- خودتان را باور داشته باشيد: خلق راهكارهايي كه شما را بيشتر از خودتان آگاه مي سازد و آنچه شما را قادر به دستيابي به آن مي كند را بالا ببريد. چنانچه به خودباوري برسيد و بتوانيد آن را به دست آوريد، بيشتر به سمت كاميابي در هر آنچه انجام مي دهيد، متمايل خواهيد شد.

3- پشتكار داشته باشيد: پشتكار و اراده چيزهايي هستند كه براي رسيدن به موفقيت ضروري هستند. اگر در اموري كه براي آن تلاش مي كنيد تسليم نشويد، در نتيجه به راحتي مي توانيد جلوي شكست را بگيريد.

4- در زندگي خود تغيير ايجاد كنيد: اگر نسبت به آنچه هم اكنون در زندگي داريد و يا هستيد رضايت كافي نداريد، تنها كسي كه مي تواند موقعيت زندگيتان را تغيير دهد، خود شما هستيد. اين تغييرات ممكن است تغيير چشم انداز در زندگي، تصوير شما از خودتان، برتريها يا فعاليتهاي شما باشد. شما در اين موارد نبايد كسي را به غير از خودتان سرزنش كنيد و اين تنها خود شما هستيد كه قدرت ايجاد تغيير را داريد.

5- هر چه بكاريد همان را درو مي كنيد: هر چقدر براي بدست آوردن اهداف خود در زندگي تلاش كنيد، به همان ميزان به موفقيت مي رسيد. اگر شخصي مفيد، صادق، درستكار و مثبت هستيد، پس به همان ميزان پشتوانه در مسير رسيدن به موفقيت خواهيد داشت كه به خصوص در محل كارتان، به كاميابي دست يابيد.

6- نمي توانيد به تنهايي به كاميابي دست يابيد: همه افراد موفق براي رسيدن به موفقيتهايي كه به دست آورده اند، تا اندازه اي به ديگران تكيه مي كنند. همه انساني مهارتها، استعدادها و تواناييهاي متفاوتي دارند كه وقتي با هم تركيب شوند، به موفقيتي منحصر به فرد تبديل مي شود.

7- روي خودتان تمركز كنيد: همه ما براي تمركز بر خود احتياج به يك روز استراحت داريم تا براي اين كه بتوانيم به آنچه كه دوست داريم به دست آوريم بپردازيم. با اين كار قادر خواهيم شد تا تأثير زيادي در دستيابي به نتايج بهتر در كارها گذاشته شود.

8- اهداف و آرمانها را مشخص كنيد: در نظر گرفتن اهداف و آرمانها براي خودتان، مي تواند شما را در موفقيت براي هر آنچه كه برگزيده ايد، ياري نمايد. اين اهداف مي تواند به صورت روزانه، كوتاه مدت و يا بلند مدت تعيين گردد كه براي آرمانهاي كوتاه مدت يك ماه و براي اهداف بلند مدت حداقل شش ماه زمان درنظر گرفته شود. هميشه اهداف واقع گرايانه داشته باشيد و زمان را براساس رسيدن به آن براي خود تنظيم كنيد. بر اساس اصولي منظم اهداف خود را مورد بررسي قرار دهيد تا مطمئن شويد آنها هميشه قابل دستيابي هستند.

بر آنچه كه مي خواهيد به دست آوريد تمركز كنيد- به جاي فكر كردن به مسائل منفي يا آنچه دوست نداري، بر روي چيزهاي مثبت و آنچه كه دوست داريد آنها را داشته باشيد تمركز كنيد. به جاي اين كه دلسرد شويد و تنها مشتاق آنچه كه در پايان كار رخ مي دهد باشيد، همواره به رويدادهايي كه در آينده اتفاق مي افتند نظر كنيد.